Ця настоянка володіє приємним смаком і ароматом. М’яко п’ється і довгими зимовими вечорами буде нагадувати вам минуле літо і все що з ним пов’язано.
Червень обумовлений збором липового цвіту, саме тоді його запасають для липового чаю, але крім чаю, з квітів липи можна зробити і прекрасну липову настоянку.
Давайте її приготуємо за простим рецептом.
Перше, що нам обов’язково знадобиться, це звичайно основа для нашої настоянки. Найкраще використовувати основу приготовлену власними руками в домашніх умовах і це самогон. Чим чистіше використовуваний самогон, тим більше рівний смак і запах буде у готовій настоянці з липового цвіту. Можна звичайно використовувати звичайну магазинну горілку якщо у вас немає самогону, але тоді вибирайте горілку без всяких добавок з простим складом: вода підготовлена, етиловий спирт. Це нормальний варіант для нашої настоянки. При використанні горілки, майте на увазі, що міцність готової настоянки вийде трохи нижче, ніж при при використання самогону.
Другим основним компонентом липової настоянки є квіти липи.
Квіти липи потрібно збирати коли вони повністю розпустяться. Лист, який росте з квіткою, потрібно теж залишити. Час збору липового цвіту з червня по липень в залежності від вашого місця проживання і часового поясу.
Після збору липового цвіту, його потрібно обов’язково висушити. Робиться це просто – зібрані квіти викладаються тонким шаром на газету в тіні на протягу і вже через кілька днів липовий цвіт повністю готовий до приготування липової настоянки.
Тепер все просто. Беремо нашу основу, додаємо в неї липовий цвіт, додаємо мед, цедру лимона і кардамон.
Пропорції:
- самогон 45% – 2,5 літра.
- липовий цвіт – одна “жменька”.
- мед ( бажано липовий ) – ст. ложка з “шапочкою”.
- цедра лимона – 4 гр.
- кардамон – 0,5 гр.
Приготування:
Кардамон потрібно трохи розім’яти маточки в ступці. Пропорцій по кардамону не перевищувати! А ось липового цвіту і меду, можна відрегулювати за смаком. Але я б не рекомендувала більше 120 гр. липового цвіту на цей обсяг.
Залишилося відправити нашу майбутню настоянку в темне місце для настоювання яке триватиме два тижні. Після настоювання, настоянку необхідно профільтрувати, залишити ще на два тижні і профільтрувати вдруге. Восени можна насолоджуватися смачною настоянкою на липовому цвіті згадуючи спекотне літо і яскраве сонце з запахом літніх трав і лугових квітів.
Смачних і якісних вам напоїв!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!