Ця паска довго залишається м’якою і смачною! Обожнюю її готувати, сьогодні поділюсь з вами кращим рецептом!
Інгредієнти:
- Яйця 8 шт.
- Молоко 500 мл
- Вершкове масло 250 г
- Сметана 20% 500 г
- Цукор 450 г
- Ванільний цукор 3-4 п.
- Сіль 0,5 ч. л.
- Дріжджі сухі 15 г
- Борошно 1400 г
- Родзинки 250 г
Глазур:
- Яєчний білок 4 шт.
- Сіль дрібка
- Цукор 200 г
- Лимонна кислота дрібка
Приготування:
Збиваю вінчиком яйця, вливаю ледь тепле молоко і розтоплене вершкове масло, перемішую. Додаю сметану, цукор, ванільний цукор, сіль, дріжджі, перемішую.
Частинами додаю просіяне борошно і вимішую тісто. В кінці додаю просто промиті родзинки, перемішую. Накриваю кришкою та залишаю на 60 хвилин в теплому місці до збільшення маси удвічі. Обминаю і ще раз залишаю на 1 годину, тоді знову обминаю і ще відпочивати на 1 годину. Разом у мене тісто піднімалось 3 години.
Формочки застеляю пергаментом, викладаю тісто на 1/3 у формочки. Накриваю харчовою рушником та залишаю відпочити та до збільшення маси удвічі, приблизно на 1 годину.
Потім випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 40 хвилин.
Глазур:
Збиваю міксером до посвітління маси білок з сіллю. Додаю в три етапи цукор і збиваю. В кінці додаю лимонну кислоту, перемішую міксером.
Прикрашаю готові паски глазур’ю та декором.
Така смакота, спробуйте!
