Обожнюю готувати цей неймовірно ніжний та смачний сирник! Мій улюблений рецепт, яким з вами поділюсь! Всі будуть пальчики облизувати після нього!
Інгредієнти:
Тісто:
- Яйця 2 шт.
- Цукор 3 ст. л.
- Масло розтоплене 180 г
- Сода 1 ч. л.
- Оцет 1 ч. л.
- Какао 2 ст. л.
- Борошно 400 г
Начинка:
- Сир кисломолочний 1 кг.
- Сметана 250 г
- Яйця 3 шт.
- Цукор 3 ст. л.
- Манна крупа 100 г
- Ванільний цукор 1 п.
- Крохмаль 2 ст. л.
- Цедра 1 лимона
- Родзинки 80 г
Приготування:
Тісто:
Добре розмішую яйця з цукром, вливаю розтоплене масло і перемішую до однорідності. В окремій склянці гашу соду оцтом, вливаю в тісто, перемішую. Додаю какао і перемішую ще вінчиком. Тоді просіюю борошно і замішую тісто руками. Ділю його на 2 частини, кладу у пакети і відправляю 1 шматок і холодильник, а інший в морозильну камеру на 20 хвилин.
Начинка:
До сиру додаю сметану і замішую блендером до однорідності. В окремій мисці змішую яйця з цукром до однорідності ложкою і вливаю цю масу тепер до сиру. Додаю також манку, ванільний цукор, крохмаль і цедру лимона. Замішую блендером до однорідності. За бажанням в кінці додаю родзинки.
Форму для випікання застеляю пергаментом, викладаю тісто з холодильника.
Викладаю усю сирну начинку, а тісто з морозильної камери натираю на терці. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 60 хвилин.
Смачного!
