Цей соус підкорить усіх любителів м’яса! Пікантний соус з порічок на зиму: густий, кисло-гостренький і дуже смачний

Цей соус підкорить усіх любителів м’яса, так як саме з м’ясом він смакує найкращеСоус з червоної порічки ! Ніякий магазинний кетчуп не зрівняється! Це яскравий соус, що має кисло-гостренький смак, а букет ароматів – просто не передати!) Він чудово підійде не лише до м’яса, птиці , риби, а й до картоплі, спагеті, рису! Спробуйте!)

Соус до м’яса з порічок

Варіант 1:

• 1 кг порічок
• 230 г цукру
• 15 г солі
• Часник 5 зубчиків
• Лавровий лист і духмяний перець по 2 шт
• Хмелі сунелі 1/2 ч.л.
• Коріандр мелений 1/2 ч.л.
• Розмарин 1/2 ч.л. (за бажанням можна замінити італійськими або прованськими травами)
• Олія 1 ст.л.
• Оцет 9% 1 ст.л.

Варіант 2:

• 800 г порічок
• 1 склянка цукру
• 1 ч.л. солі
• Лавровий лист 1 шт
• 1/3 ч.л. меленого гострого червоного перцю
• 1/3 ч.л. кориці
• 1/3 ч.л. меленого мускатного горіха
• 1/2 ч.л. карі
• Гвоздика 3 шт
• Духмяний перець 2-3 шт
• 1 ч.л. насіння гірчиці
• 1 цибулина кубиками
• 2-3 листка смородини
• 1 ч.л. оцету

Приготування:

Усе (крім оцту) перемішати, варити 40 хв. Як трішки охолоне – перетерти через сито. Додати оцет і знову проварити 10 хв.Закривати у стерилізовані баночкиЯ готовила і з цибулею, і з часником, але приправи обирала на свій смак. Соус вийшов кисло-пекучий, дуже густий і красивий 🙂Смачного!