Вершковий торт зі смаком морозива 🍰🍓 Всі інгредієнти прості та доступні. Тортик дуже смачний 😋👍
Інгредієнти:
- 🍓Яйця-5 шт
- 🍓Цукор-160 гр
- 🍓Борошно-120 гр
- 🍓Крахмаль-40 гр
- 🍓 Ванільний цукор-8 гр
Для крему:
- 🍰Молоко-250 мл
- 🍰Жовтки-2 шт
- 🍰Цукор-100 гр
- 🍰Борошно-10 гр
- 🍰Крахмаль-10 гр
- 🍰Згущене молоко-100 гр
- 🍰 Ванільний цукор-1 ч.л
- 🍰Вершкове масло-300 гр
Для просочення:
- 🍓 Вода-200 мл
- 🍓Згущене молоко-2 ст.л
Для глазурі:
- 🍫Шоколад-50 гр
- Олія-1 ч.л
- 🍫Полуниця-для прикраси
Приготування:
🔶Відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо до пишної піни, а потім поступово вводимо цукор з ванільним цукром. Продовжуємо збивати до пишної маси. Потім по одному вводимо жовтки і перемішуємо все.
🔶Борошно змішуємо з крохмалем і в два прийоми вводимо до збитої маси. Перемішуємо обережно.
🔶Перекладаємо тісто у форму та відправляємо в духовку. Випікаємо при 170 градусах протягом 45 хвилин. Готовий бісквіт остудити, замотувати в плівку і забрати в холодильник на кілька годин. А потім розрізаємо на 3 коржі.
🔶У миску вливаємо теплу воду, додаємо згущене молоко і перемішуємо.
🔶Приготуємо крем. В сотейник вливаємо молоко і нагріваємо не доводячи до кипіння. Жовтки перетираємо з цукром та ванільним цукром, додаємо борошно та крохмаль. Знову перемішуємо та поступово вливаємо гаряче молоко, постійно помішуючи. Переливаємо масу в сотейник і ставимо на плиту, варимо, постійно помішуючи, до загустіння. Готовий крем накриваємо плівкою в контакт і залишаємо до повного остигання.
🔶Вершкове масло збиваємо вінчиком до світлої та пишної маси. Потім трохи вводимо заварний крем, а потім згущене молоко. Все ретельно перемішуємо.
🔶Збираємо торт. Кладемо перший корж, просочуємо і змащуємо кремом. Потім кладемо наступний корж, знову просочення і крем. Потім кладемо третій корж, його також просочуємо.
🔶Покриваємо торт тонким шаром крем і прибираємо в холодильник на 20-30 хвилин.
🔶 Потім змащуємо його кремом, що залишився, і прибираємо в холодильник на всю ніч.
🔶Олію додаємо в шоколад і відправляємо на парову баню.
🔶 Розтоплюємо до однорідності і робимо патьоки на торі. Прикрасити полуницею.
Смачного!
