Мармеладне полуничне варення 🍓 варення просто супер

Для ласунів такий смаколик справжній подарунок, варення просто супер. Найсмачніше ви ще ніколи не пробували, справжні ласощі, намазавши на шматочок білого хліба, та ще з кухлем молока, виходить шалено смачно.

Нам буде потрібно:

• Полуниця 1 кг.;
• Цукор 800 г.;
• Лимонна кислота 1 4 ч.л.;
• Масло вершкове 2 – 3 г.

Рецепт приготування

1. Беремо полуницю, ретельно її промиваємо і нарізаємо невеликими шматочками. Перекладаємо в велику каструлю, засипаємо цукром і залишаємо на кілька годин.
2. Після ставимо на плиту, нагріваємо приблизно до температури в 60-70 градусів, перемішуємо.
3. Засипаємо лимонну кислоту і вимикаємо вогонь, проціджуємо охололі ягоди через друшляк, а сироп виливаємо назад в каструлю.
4. Ставимо каструлю з сиропом на плиту, доводимо до кипіння, якщо буде утворюватися занадто багато піни, покладіть в каструлю невеликий шматочок масла.
5. Варимо сироп 15-17 хвилин, після видаляємо залишки піни і вимикаємо плиту. Додаємо полуницю в злегка остиглий сироп, перемішуємо і даємо настоятися 1.5 години.
6. Далі включаємо плиту, нагріваємо варення до температури 80-85 градусів і відразу ж вимикаємо вогонь і розливаємо варення в стерильні банки.
7. Закриваємо кришками, залишаємо до повного охолодження, потім прибираємо в комору для зберігання.