Настоянка на свіжій м’яті — це по істині чудовий напій, з приємним м’ятним ароматом і післясмаком. Міцність напою може бути від 40-45 градусів. Здавалося б, процес приготування вельми простий і не хитромудрий.
У цій статті ми розглянемо два варіанти приготування настоянки. У першому випадку, ми зробимо прямий настій, зануривши м’яту в алкоголь. У другому варіанті, ми зробимо «підвисаючу», а саме підвісимо м’яту над алкоголем. Пари алкоголю, взаємодіючи з ефірами м’яти, дадуть ефект настою.
За ароматом настоянка на свіжій м’яті
Як в першому, так і в другому випадку, настоянка має приємний, яскраво виражений аромат м’яти, з легким трав’яними нотками. Якщо в якості алкогольної основи використовуєте самогон, то може відчуватися натуральний аромат напою.
За смаком напої виходять приблизно однакові, з м’ятним післясмаком і легкою гірчинкою. Однак, прямий настій має більш виражену гіркоту в смаку, але алкоголь відчувається менше, ніж в підвисаючій.
Прямий настій має коричнево зелений колір. Настоянка на шибениці прозора, з легким жовтуватим відтінком.
В якості закуски підійдуть жирні м’ясні страви. Непогано можна доповнити настоянку з льодом, таким чином, можна зменшити міцність напою. Настоянка на свіжій мяті, дуже добре підійде для приготування коктейлів.
Рецепт прямого настою на мяті
Інгредієнти:
- М’ята свіжа – 22-25 грам
- Вода, самогон, спирт 40-45 градусів – 0,5 літра
Приготування:
Залити м’яту алкогольною основою
Настоювати в темному місці при кімнатній температурі 1-2 тижні
Відфільтрувати через 4 шари марлі
Для стабілізації смаку, дати відпочити в холодильнику 2-3 години
Настоянка готова!
“Підвисаюча”
Інгредієнти і інструментарій:
- М’ята свіжа-22-25 грам
- Алкогольна основа ( 40-45 градусів ) – 0,5 літра
- Нитка ( не синтетика ) – 20-30 см
- Ємність для настою з щільною кришкою
Приготування:
Наливаємо алкоголь в ємність для настою
М’яту злегка мнемо і підв’язуємо на нитку, хрест на хрест
Підвішуємо над алкоголем, на висоті 5-15 см від гарючого, так що б м’ята не торкалася алкоголю.
Закриваємо щільною кришкою ємність для настою, кришка повинна щільно притиснути нитку, зафіксувавши м’яту.
Через 1-2 тижні знімаємо м’яту, алкоголь переливаємо в ємність для зберігання.
Ставимо в холодильник для стабілізації смаку на 1-2 години
Ваш “підвисаючий” напій готовий!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!