Найніжніше сало в банках для тривалого зберігання: так готувала моя бабуся – БЕЗ духовки і автоклаву

Сало, яке можна зберігати в льоху ❤️Друзі, знаєте, що в період застуд потрібно щодня з’їдати по 30 гр., сала 👌?!Так само сало дуже корисне при кашлі, тому ми до вас із новим рецептом сальця 🙌

Рецепт приготування:

Сало нарізаємо великими шматочками та розкладаємо по банках.

На 6 літрових банок у нас пішло 4 кг, сала.

Потім у банки додаємо по два зубчики часнику, по дві горошини запашного перцю, по п’ять-шість перцю горошком, по два лаврові листки.

Готуємо розсіл: на 2 літри додаємо 300-350 г солі, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і кип’ятимо до розчинення солі.

Гарячий розсіл заливаємо у банках.

Далі баночки закриваємо залізними кришками та ставимо стерилізуватись у каструлю наливши теплої води трішки менше, як по плічки банок.

Стерилізуємо після закипання на повільному вогні 2 години.Після цього банки закручуємо та перевертаємо. Банки перевернутими довго тримати не потрібно, щоб жирний шар бульйону піднявся до верху і саме там застиг.

Банки із салом можна поставити до повного застигання в холодильник, а потім прибрати у льох. І ще один момент: сильно трамбувати сало в банки не потрібне, тому що воно виходить ніжним і потім дістати його буде проблемно.Нам смачно, нехай буде смачно і вам!