Сьогодні покажу домашню версію салату “Цезар” із куркою. Це не класичний рецепт, заправку для салату цезар роблю просту, не оригінальну.
✨Готується все з доступних продуктів, тому кожен зможе приготувати вдома, не маючи під рукою складних інгредієнтів. Підійде як повсякденного, так святкового столу.
Рецепт:
- куряча грудка – 2 шт. (300 гр.)
- хліб для сухариків – 4-5 скибочок
- помідори чері – 8-10 шт.
- яйця курячі – 2 шт. (або перепелині)
- листя салату
- сир “Пармезан” – 100 г.
- сіль, перець, прованські трави, паприка
Для заправки:
- олія – 4 ст. л.
- сіль чорний перець
- сік лимона – 2 ст. л.
- діжонська гірчиця – 1 ч. л.
- сметана, йогурт чи майонез – 3 ст. л.
- 3 зубчики часнику
Приготування:
Крок 1. Приготуємо сухарики для салату. Беремо 4-5 скибочок білого хліба та нарізаємо його невеликими однаковими кубиками.
Крок 2. Куряче філе ріжемо на невеликі шматочки, то грудка швидше приготується.
Крок 3. Викладаємо на лист застелений пергаментом сухарики та філе. Грудку можна посмажити на сковороді, якщо хочете. Я готую завжди на одному деку, укладаючи так, щоб філе та сухарики не стикалися. Але можна і окремо, як вам зручніше.
Крок 4. Сухарики та курку поливаємо олією. По кожному шматочку філе додатково проходимося пензликом, розподіляючи олію. А сухарики посипаємо прованськими травами. Також курку солимо, перчимо і можна додати паприку.
Відправляємо в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів на 20-30 хвилин. Сухарики хвилин за 15-20 можна буде вже дістати.
Крок 5. Приготуємо соус. Беремо 4 столові ложки олії, додаємо сіль, чорний перець та 2 столові ложки лимонного соку. Чайну ложку діжонської гірчиці та 3 столові ложки сметани чи йогурту. Перемішуємо.
Залишилося додати 2-3 зубчики часнику та заправка для салату Цезар готова.
Крок 6. Готову курочку нарізаємо на зручні шматочки. Помідорки чері ріжемо навпіл. На дно миски укладаємо листя салату, у мене звичайні.
Найкраще підходить хрумке листя Романо або салат Айсберг. Але можна брати і пекінську капусту.
Крок 7. Потім викладаємо курочку, помідорки, яйця, якщо їсти можна взяти перепелині та сухарики. Поливаємо заправкою та посипаємо тертим сиром Пармезан.
✨Кількість інгредієнтів вистачить на 3-4 порції. Ароматні шматочки курячої грудки та хрусткі сухарики із заправкою роблять салат ніжним та ситним.
З соусом для салату Цезар можна експериментувати, що багато хто зараз і робить. Смак готового салату від цього щоразу буде різним. Цей салат можна приготувати будь-якої миті, рецепт дуже простий.
