Помідори по-корейськи
Дуже смачні помідори на зиму! Якщо Ви ще не закривали таку заготівлю, тоді дуже рекомендую спробувати, нам дуже сподобалось!
Інгредієнти:
На 2 баночки по 720 мл
- Помідори – 1 кг.
- Солодкий перець – 120 гр.
- Морква – 120 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Половинка гострого перцю
- Пучок кропу
- Часник – половина головки
- Приправа для корейської моркви – 0,5 ст. ложки
- Мелений коріандр – 0,5 ч. ложки
- Олія – 80 мл.
- Цукор – 1 ст. ложка
- Сіль – 0,5 ст. ложки
- Оцет 9% – 1,5 ст. ложки
Приготування:
1. Помідори ріжемо на часточки середнього розміру та відправляємо у ємність.
2. Солодкий перець нарізаємо соломкою та відправляємо до помідорів.
3. Нарізаємо цибулю та гострий перець.
4. Морквину натираємо на тертці для корейської моркви або просто соломкою. Відправляємо у миску до овочів.
5. У середині мисці робимо поглиблення і викладаємо натертий на дрібній тертці часник.
Поверх часнику йдуть спеції: приправа для корейської моркви та мелений коріандр.
6. Беремо олію і розжарюємо її. Розпечену олію виливаємо на приправи.
Зверху закладаємо цукор, сіль і ретельно перемішуємо.
7. Подрібнюємо пучок кропу та додаємо до овочів.
Потім виливаємо оцет, перемішуємо і залишаємо маринуватися на годину.
8. За годину овочі дали сік.
Розкладаємо салат по стерилізованих банках. Сік, що виділився, розливаємо по банках доверху.
9. Накриваємо кришками. У каструлю викладаємо рушник, відправляємо баночки і заливаємо теплою водою.
Як тільки вода закипить вогонь, ставимо на мінімум і засікаємо 20 хвилин.
Після закручуємо кришки, ставимо банки кришками донизу, укутуємо в рушник і даємо охолонути.
Того року я зробила салат на пробу, він виявився дуже смачним. Гарнір, салат, закуска. Та що завгодно! Це дуже смачно і ароматно!
Якщо не пробували – пробуйте, результат перевершить очікування!
