Помідори в кисло-солодкому маринаді із гостринкою
Помідори Чері взагалі мало зберігаються, особливо жовті. Якщо зірвати, то за добу вони вже стають дуже м’якими. Їх бажано відразу з’їдати, але ми вже ними наїлися вдосталь.
Хочу поділитися з вам чудовим рецептом, помідорки виходять кисло-солодкими та гостренькими. Але, якщо ви не любите гостре, просто не кладіть пекучий перець.
Інгредієнти:
- Помідори (у мене Чері) – 700 г
- Гострий перець – 1 шт.
- Листя смородини – 2-3 шт.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Часник – 1 головка
- Суміш для маринування – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ст. л. з гіркою
- Цукор – 2,5 ст. л.
- Оцтова есенція – 1 ст. л.
- Вода – 1 літр
Приготування:
Отже, спочатку промила банки з содою, налила в кожну по 70-100 мл води і поставила в мікрохвильову піч, встановила повну потужність 7 хвилин (або стерилізуйте звичним способом).
Вилила воду з банок, поклала парасольки кропу, суміш для маринування (гвоздика, запашний перець, чорний перець, коріандр, насіння гірчиці).
Додала очищений часник та гострий перець.
Додала листя чорної смородини.
Помідори промила під проточною водою, склала у банки.
У сотейнику закип’ятила один літр води, залила помідори та залишила хвилини на 2.
Потім злила воду назад у сотейник, додала цукор, сіль та оцет.
Літр маринаду довела до кипіння та залила ним помідори.
Помідори в кисло-солодкому маринаді
Закатала банки з помідорами стерильними кришками, прикрила рушником, залишила до повного остигання, потім забрала в темне місце.
Друзі, якщо вам сподобався рецепт, пишіть в коментарях, буду вдячна всім за рекомендації чи доповнення, а також за Ваші цінні поради!
