Ситний і смачний салат “Міністерський” з яловичиною і яєчними млинцями. Його можна приготувати на вечерю і навіть святковий стіл. Готується просто і швидко.
Приготування:
Ріпчасту цибулю наріжте напівкільцями і обсмажте на невеликій кількості олії, до м’якості і золотистого кольору.
Мариновані огірки наріжте соломкою.
Яйця розбийте в чашу, додайте сіль і збийте їх виделкою. Вилийте яйця на сковороду і підсмажте тонкий млинець, злегка змастивши сковороду олією. ( Один або два млинчика-залежить від діаметра сковороди ).
Готові яєчні млинчики поверніть трубочкою і наріжте тонкою соломкою.
Заздалегідь відварену і охолоджену яловичину розділіть на волокна або також наріжте соломкою.
Змішайте всі підготовлені інгредієнти і заправте майонезом.
Я роблю домашній майонез.
Рецепт дуже простий: до 200 мл олії без запаху додайте 1/2 чайної ложки гірчиці, 1/3 чайної ложки солі, 1 чайну ложку цукру, 1 столову ложку лимонного соку, 1 яйце. Потім збийте погружним блендером на високій швидкості, зануривши його вертикально ( чашечка блендера повинна покрити яйце ). Збивайте близько 1 хвилини. З цієї кількості продуктів виходить 250 грамів смачного домашнього майонезу.
Для приготування потрібно:
- яловичина 300 г
- солоні огірки 150-200 г
- ріпчаста цибуля 2-3 шт.
- яйця 2 шт.
- щіпка солі
- майонез
- олія для смаження
