Простий рецепт смачної сирної запіканки.
Приготування:
Духовку вмикаю розігріватися до 170 °С.
У великій мисці поєдную сир, сметану, манку, сіль, ванільний цукор.
Натираю цедру половини лимона (за бажанням).
Білки відокремлюю від жовтків. Жовтки кладу до сиру. Сир із усіма інгредієнтами пробиваю занурювальним блендером.
Якщо блендера немає, можна перетерти сир через сито, або купуйте однорідний (пастоподібний), тоді його потрібно буде просто змішати з усіма інгредієнтами.
До родзинок додаю трохи борошна, перемішую, і підмішую до сиру. Родзинки попередньо потрібно промити.
Готову масу поки що відкладаю убік, щоб манка набухла. Збиваю білки потроху підсипаючи цукор.
Збиваю до стійкої піни.
Підмішую в сирну масу, в кілька прийомів.
Форма для випікання діаметром 24 см, дно я застелила пергаментним папером. Бортики змастила олією і застелила пергаментом.
Тісто перекладаю у форму, розрівнюю.
Випікати запіканку потрібно при 170 °С – 1 година…1 година 10 хвилин.
Вона підніметься приблизно на 2 см, підрум’яниться зверху, повністю схопиться. Відчиняю дверцята духовки і залишаю її охолонути.
Готову запіканку присипаю цукровою пудрою або за бажанням можна полити розтопленим шоколадом.
Подавати можна зі сметаною.
РЕЦЕПТ:
Форма 24 см
- 750 гр сиру
- 5 яєць С1
- 200 гр сметани
- 8 гр ванільного цукру
- дрібка солі
- 50 г манки
- 150 -180 гр цукру
- 50 гр родзинок (за бажанням)
- цедра 1/2 лимона (за бажанням)
Вдалої випічки!💖
