Ці шоколадні пряники з цукровою глазур’ю – справжнє задоволення для ласунів. Приготування не займає багато часу, а результат завжди радує.
Інгредієнти
- Борошно – 100 г (для заварної основи)
- Цукор – 200 г (для заварної основи)
- Сіль – 1/3 ч. л. (для заварної основи)
- Молоко – 200 мл (для заварної основи)
- Яйце – 1 шт. (для тіста)
- Олія – 40 мл (для тіста)
- Мука – 350 г (для тіста та підпилу)
- Какао – 30 г (для тіста)
- Розпушувач – 1 ч. л. з гіркою (для тіста)
- Цукрова пудра – 130 г (для глазурі)
- Кип’ячена холодна вода – 25-30 мл (для глазурі)
- Ванільний цукор – 1 пакетик (8 г, за бажанням, для глазурі)
Приготування
Спочатку приготуйте заварну основу: в каструлі змішайте 100 г борошна, 200 г цукру, 1/3 ч. л. солі та 200 мл молока. Поставте на середній вогонь і варіть до загусання, постійно помішуючи. Дайте охолонути.
Коли основа охолоне, додайте 1 яйце, 40 мл рослинної олії, 350 г борошна, 30 г какао і 1 ч. л. розпушувача. Замісіть тісто до однорідної консистенції.
Розкачайте тісто на присипаній борошном поверхні до товщини приблизно 5-7 мм. Виріжте пряники бажаних форм.
Випікайте пряники в розігрітій до 180°C духовці протягом 10-15 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою.
Приготуйте глазур: змішайте 130 г цукрової пудри з 25-30 мл холодної кип’яченої води та 8 г ванільного цукру (за бажанням). Полийте пряники глазур’ю після охолодження.
