Цей рецепт сподобається всім без винятку. Якщо ви хотіли скуштувати вуличну корейську їжу, ви легко можете приготувати її самі.
Приготування:
Для рецепту нам знадобляться сосиски, сир та довгі шпажки.
Для сирного корн-догу обертаємо сосиску в плавлений сир у плівці. Він пластичний та зробити це не складно.
Далі по серединці сосиску повністю протикаємомо довгою шпажкою. Так вона краще триматиметься. Загортаємо заготовки в плівку від сиру і відправляємо в морозилку на 15 хв.
Для звичайного корн-догу сосиски просто протикаємомо шпажкою.
Для кляру в 200 г пшеничного борошна (можна 50/50 з кукурудзяним) всипаємо 0,5 ч. л солі, 1 ст. л цукру без гірки,1 ст. л паприки, 2 ч. л без гірки розпушувача. Перемішуємо!
Розбиваємо 1 яйце та поступово вливаємо молоко. У мене пішло ~220 мл молока. Вимішуємо кляр лопаткою або вінчиком до зникнення великих грудочок.
Готовий кляр і не густий і не рідкий, він повільно стікає з лопатки.
Переливаємо його у високу склянку.
У сотейник V – 1 л наливаємо 700 мл рафінованої олії. Добре її розігріваємо. Готовність олії перевіряємо, занурюючи дерев’яну шпажку, навколо неї повинні з’явитися бульбашки.
Далі дістаємо сосиску із сиром із морозилки. Занурюємо її в кляр. Прокручуємо, щоб кляр повністю покрив сосиску. Потім сосиску дістаємо зі склянки, піднімаємо та прокручуємо, щоб зайвий кляр стік і був акуратний кінчик.
Потім сосиску занурюємо в розігріту олію і знову прокручуємо, щоб кляр рівномірно просмажився.
Все відбувається дуже швидко, 30-60 с та готово.
Ось як виглядають готові корн – доги.
Кляр м’який, пухнастий та смачний. Він нейтральний, спецій якраз у міру, щоб не перебивати смак сосисок. Сир усередині розплавився і тягнеться.
Загалом виходить просто смакота. Подаємо з соусом і їмо корн-доги гарячими.
Інгредієнти:
Кількість кляра розрахована на 10-15 сосисок +сир за бажанням
- 200 г борошна
- 0,5 ч. л солі
- 1 ст. л цукру без гірки
- 1 ст. л солодкої паприки
- 2 ч. л розпушувача без гірки
- 1 яйце
- 200 – 220 мл молока
Всім смачного!
