На Святвечір готую традиційні закарпатські фанки, які вражають своєю ніжністю і приємним смаком. Ці пампухи з легкою горілкою та щедрою порцією цукру не залишать байдужими жодного гостя.
Інгредієнти
- Борошно — 750 г
- Цукор — 120 г
- Олія — 100 мл
- Дріжджі сухі — 10 г (або 30 г пресованих)
- Вода — 400 мл
- Горілка — 2 ст. ложки
- Сіль — дрібка
- Цукрова пудра — за смаком
- Ваніль — за смаком
Приготування
В глибокій мисці змішайте борошно, цукор, сіль і дріжджі. Додайте теплу воду і олію, замісіть тісто до однорідності. Накрийте рушником і залиште на 30 хвилин для підйому.
Після підйому тісто вимісіть ще раз, додайте горілку та добре перемішайте. Відставте його ще на 15 хвилин.
Розкатайте тісто на товщину 1 см і виріжте кружечки. В центрі кожного кружечка зробіть невелике заглиблення.
На розігрітій олії обсмажуйте пончики з обох боків до золотистого кольору. Вийміть на паперовий рушник для вбирання зайвої олії.
Готові пампухи посипте цукровою пудрою з ванілкою і подавайте до столу. Насолоджуйтеся смачною домашньою випічкою!
Порада
Для більшого аромату можна додати в тісто трохи лимонної цедри. Пам’ятайте, що олія для смаження має бути добре розігріта.
