Такий салат ми готуємо вже не один десяток років, він добре прижився в нашій сімейній скарбничці рецептів. Салат корисний, смачний і на приготування йде мінімум часу.
Приготування:
Качан капусти миємо, знімаємо пошкоджене листя і дрібно шаткуємо.
Моркву натираємо на дрібний бік тертки.
Цибулю нарізаємо дрібним кубиком.
Підготовлені овочі складаємо в миску, добре перемішуємо і перекладаємо в посуд, в якому маринуватимемо ( я капусту мариную в каструлі ).
Приготуємо маринад. У каструлю закладаємо кілька горошин чорного, запашного перцю,лавровий лист , всипаємо 1,5 ст л великої солі,1 ч л цукру , 1 сл олії, вливаємо 1 літр води,ставимо на плиту та даємо закипіти.
Маринад закипів, вливаємо 50 мл 9% яблучного оцту та даємо закипіти.
Гарячим маринадом заливаємо капусту.
У кількох місцях протикаємо капусту, щоб маринад добре розійшовся по капусті, ховаємо лавровий лист і перець у капусту .
Капусту прикриваємо тарілкою, щоб капуста повністю знаходилася в маринаді і так залишаємо до охолодження.
Я зазвичай такий салат роблю ввечері, він остигає його трохи ще перемішую і залишаю до ранку. Тоді капустка виходить супер, дістаю з розсолу ( не віджимаю), поливаю олією та смачний, корисний салат на столі.
Салат добре зберігається у холодильнику тиждень.
Інгредієнти:
- 1,5 кг капусти
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1,5 ст л солі
- 1 ч л цукру
- 50 мл оцту 9%
Смачного!
Готуйте із задоволенням, радуйте своїх близьких смачними домашніми стравами!
