Торт – це кондитерський виріб, що складається з одного або декількох коржів, прошарованих кремом, джемом або іншими начинками. Торти можуть бути різних форм та розмірів, з різними видами тіста, кремів та прикрас.
Раніше торти могли дозволити собі лише заможні люди. Справа в тому, що готувалися десерти із дорогих продуктів.
Сьогодні торти залишаються популярними у всьому світі. Вони виготовляються з різних видів тіста, начинок та прикрас. Торти можуть бути як простими та домашніми, так і складними та вишуканими. Про один із домашніх тортів розповімо докладніше.
Інгредієнти:
- Білок яйця — 6 шт.;
- Сіль — щіпка;
- Цукор — 100 г;
- Розпушувач — 1 ч. л.;
- Борошно — 90 г;
- Родзинки, шоколад, горіхи, мак — 100 г.
Інгредієнти для крему:
- Жовтки — 6 шт.;
- Маскарпоне сир — 250 г;
- Цукрова пудра — 6 ст. л.;
- Банан — 2 шт.;
- Лимон — 1 шт.
Приготування:
Збиваємо білок із сіллю до пишної піни. У піну висипаємо цукор і збиваємо міксером хвилину до розчинення цукру.
З’єднуємо борошно з розпушувачем, висипаємо в білкову масу та акуратно перемішуємо лопаткою в один бік.
Натираємо на великій або дрібній тертці шоколад та горіхи, змішуємо з маком. Висипаємо суміш у тісто, викладаємо тісто на лист застелений пергаментом і розтягуємо його по всій поверхні.
Посипаємо тісто родзинками та випікаємо при 180 градусах 10 хвилин.
Для крему частину цукрової пудри висипаємо у жовтки, другу частину до маскарпоне.
Збиваємо жовтки з пудрою до кремового стану, також збиваємо із сиром. Вливаємо жовткову масу в суміш із маскарпоне, перемішуємо компоненти.
Корж слід відокремити від пергаменту та нарізати на три однакові коржі. Нарізаємо тонкими пластинами банан. Змащуємо кожен корж кремом, викладаємо бананові пластини.
Збираємо торт, змащуємо його боки. Залишаємо десерт на 30 хвилин у холодильнику, попередньо посипаємо цедрою лимона.
Виходить солодкий смачний торт із незвичайними коржами. Цей десерт зможе здивувати гостей і порадувати рідних.
