Цей торт «Лілія» поєднує в собі ніжний банановий крем та шоколадний бісквіт. Ідеальний десерт для новорічного столу, який не залишить байдужими ваших рідних та друзів.
Інгредієнти
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 1 склянка
- Сметана – 1 склянка
- Борошно – 1,5 склянки
- Сода – 1 ч. л.
- Оцет – 1 ст. л.
- Какао – 3 ст. л.
- Яєчні жовтки – 7 шт.
- Цукор – 4 ст. л.
- Борошно – 4 ст. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Яєчні білки – 7 шт.
- Цукор – 1 склянка
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Крохмаль – 3 ст. л.
- Борошно – 3 ст. л.
- Оцет – 2 ст. л.
- Какао – 2 ст. л.
- Банановий пудинг – 1 шт.
- Крохмаль – 2 ст. л.
- Цукор – 300 г.
- Молоко – 600 мл.
- Вершкове масло – 300 г.
- Банани – 2 шт.
- Ваніль – 1 шт.
- Цукор – 100 г.
- Вода – 75 мл.
- Горілка – 1 ст. л.
- Вершкове масло – 100 г.
- Какао – 4 ст. л.
Приготування
У великій мисці збити 3 яйця з 1 склянкою цукру до отримання пишної маси. Додати 1 склянку сметани, 1,5 склянки борошна, 1 ч. л. соди, 1 ст. л. оцту, 3 ст. л. какао і все ретельно перемішати. Вилити тісто у форму 35 на 35 см та випікати при температурі 180°C близько 30-35 хвилин. Повторити процес для другого коржа.
Для бісквіту збити 7 жовтків з 4 ст. л. цукру до пишності, додати 4 ст. л. борошна та 1 ч. л. розпушувача, обережно перемішати. В окремій мисці збити 7 білків до піків, поступово додавати 1 склянку цукру, 1 ч. л. розпушувача, 3 ст. л. крохмалю, 3 ст. л. борошна, 2 ст. л. оцту, 2 ст. л. какао. З’єднати обидві маси, обережно перемішуючи.
Викласти бісквіт у підготовлену форму, випікати при температурі 180°C близько 30-35 хвилин до готовності. Перевірити готовність зубочисткою – якщо виходить чистою, бісквіт готовий.
Для крему приготувати банановий пудинг, змішавши 1 банановий пудинг, 2 ст. л. крохмалю, 300 г цукру і 600 мл молока. Варити на середньому вогні до загустіння, регулярно помішуючи. Зняти з вогню і додати 300 г вершкового масла, 2 подрібнені банани і 1 ч. л. ванільного цукру.
Приготувати шоколадну глазур, змішавши 100 г цукру з 75 мл води, 1 ст. л. водки, 100 г вершкового масла і 4 ст. л. какао. Нагрівати на невеликому вогні до розчинення всіх інгредієнтів.
На готовий корж нанести банановий крем, накрити другим коржем, полити шоколадною глазур’ю. Дати охолонути та подати до столу.
Порада
Щоб торт був більш вологим, можна змастити коржі сиропом або молоком перед нанесенням крему.
