Цей шоколадний торт «Прага» стане справжньою окрасою вашого столу. Він готується швидко і без зайвих витрат, а смак просто вражаючий.
Інгредієнти
- Борошно — 330 г
- Какао-порошок — 60 г
- Розпушувач — 15 г
- Яйця — 6 шт.
- Сіль — щепотка
- Ванільний цукор — 16 г
- Цукор — 270 г
- Молоко (кімнатної температури) — 150 мл
- Розтоплене вершкове масло — 150 г
- Жовтки — 3 шт. або 1 яйце
- Вода — 50 мл
- Ванільний цукор — 8 г
- Згущене молоко з цукром — 240 г
- М’яке вершкове масло — 400 г
- Какао для випічки — 20 г
- Ромовий ароматизатор — кілька крапель (за бажанням)
- Згущене молоко з цукром — 1 ст. л.
- Холодна кип’ячена вода — 150 мл
- Абрикосовий джем — 300 г (без кусочків)
- Вершкове масло для глазурі — 100 г (за бажанням)
- Шоколад (60-70% какао) — 100 г (за бажанням)
Приготування
Включаю духовку на 175 градусів Цельсія. У великій мисці змішую борошно, какао, розпушувач, сіль, ванільний цукор та цукор. Додаю яйця і молоко, все ретельно перемішую. Вливаємо розтоплене вершкове масло і знову перемішуємо до однорідності.
Виливаю отримане тісто у форму для випічки (28х18 см або 26 см круглу) і ставлю в розігріту духовку. Випікаю близько 45-50 хвилин. Готовність перевіряю дерев’яною паличкою – вона повинна залишатися сухою.
Поки корж випікається, готую крем. У каструлі змішую жовтки або яйце з водою, ванільним цукром, згущеним молоком. Поступово додаю м’яке вершкове масло і какао, все гарно збиваю до однорідної маси.
Готовий корж охолоджую, розрізаю на два горизонти. Пропитую їх сумішшю зі згущеного молока та холодної води. На один корж наносимо крем, накриваємо другим коржем і знову змащуємо кремом.
За бажанням приготую шоколадну глазур, розтопивши вершкове масло і шоколад. Заливаю глазур’ю торт. Охолоджую торт в холодильнику перед подачею.
Порада
Для насиченого смаку використовуйте якісний шоколад та джем. Торт можна зберігати в холодильнику до 5 днів.
