Помідори «Бомбочки» на зиму
Сьогодні хочу поділитися з Вами рецептом помідорів на зиму, під назвою «Бомбочки». Ця назва цілком виправдовує ті смакові відчуття, які Ви відчуваєте при їх вживанні. Помідори справді бомбічні дуже смачні, я консервую їх не перший рік і не перестаю ними насолоджуватися, швидко готуються і радують всю зиму.
Раджу і Вам спробувати цей рецепт, впевнена, що байдужими не залишаться ніхто.
Якось багато років тому попутниця в автобусі розповіла про неймовірно смачні помідори та називала їх “Бомба”, я записала рецепт та приготувала. Справді виявилися “Бомбою”. З того часу і тільки так їх і називаю.
Інгредієнти:
Даю розкладку на п’ять трилітрових банок
- Помідори 10 кг. (невеликі або сливоподібні)
- Аспірин у таблетках 15 штук (3 таблетки на одну 3-літрову банку)
- Вода 8.5 літрів
- Цукор 3,5 склянки (склянка 250 гр.)
- Сіль 1.75 склянки (склянка 250 гр.)
- Оцет 9% 1.75 склянки (склянка 250 гр.)
- Перець болгарський 1 кг. (бажано червоний, він солодший)
- Перець гострий 1 штука
- Часник 5 головок (середнього розміру)
- Кріп 1 пучок (не великий)
- Петрушка 1 пучок (невеликий)
Приготування:
Насамперед ретельно промиваю банки для консервації. Готую заправку. Добре мию, очищаю і нарізаю овочі.
Пропускаю їх через м’ясорубку (болгарський перець, гострий перець, часник, кріп і петрушку). Все ретельно перемішую, заправка готова.
Помідори мию та розкладаю по банках. Для цього рецепту найкраще підійдуть дрібні та тверді помідори. Проколю зубочисткою їх у кількох місцях і щільно укладаю в банки.
У кожну банку додаю по 3 таблетки аспірину
та по 3 столові ложки заправки.
Заповнюємо всі баночки з помідорами овочевою заправкою.
Готую маринад. Доводжу воду до кипіння, додаю сіль, цукор, оцет і кип’ячу ще кілька хвилин, щоб спеції розчинилися.
Заливаю маринад у банки та закручую. Ставлю банки на кришку і кутаємо в тепло до повного остигання.
Друзі, наші помідори готові, взимку сподіваюся вони порадують Вас своїм чудовим смаком, насолоджуйтесь, у мене навесні не залишається жодної баночки.
