Рецепт літнього полуничного торта. Торт готується швидко, без випічки, виходить дуже легким, ніжним, з вираженим полуничним смаком. Цей желейний тор готується на сметано-сирній основі, яка просто чудово поєднується з полуницею.
Він дуже красиво виглядає в розрізі, відмінно підійде в якості десерту для святкового столу. Торт подається холодним, тому влітку він освіжить і підбадьорить ваш організм, а також наповнить його вітамінами.
20 хв 6 порцій
Інгредієнти:
- Полуниця 700 гр
- Сметана 600 мл
- Домашній сир 200 гр
- Цукор 150 гр
- Ванільний цукор 10 гр
- Желатин 30 гр
- Вода 100 мл
Кроки
1. У невелику посудину всипте швидкорозчинний желатин, залийте його водою (100 мл.) кімнатної температури, перемішайте, відставте на 5 хвилин в сторону, щоб желатин набряк.
2. Полуницю ретельно вимийте під проточною водою, висушіть, видаліть місце кріплення плодоніжки. Очищену полуницю розріжте на 4 частини, дрібну можна розрізати на 2 частини.
3. У глибокій ємності з’єднайте сир, цукор (100 г.), ванільний цукор і кілька ложок сметани. Компоненти збийте заглибним блендером до отримання однорідного складу. Також суміш можна перебити в чаші блендера.
4. До сирної маси додайте сметану і цукор який залишився, збийте вінчиком, поєднуючи компоненти між собою.
5. Розбухлий желатин розігрійте на водяній бані або в мікрохвильовій печі до рідкого стану. Остудіть, та тонкою цівкою влийте в сметано-сирний склад, постійно перемішуючи.
6. В отриману суміш помістіть всю нарізану полуницю, перемішайте.
7. Роз’ємну форму для запікання (діаметром 21 см) з зовнішньої сторони застеліть харчовою плівкою, всередину вилийте приготовлену суміш. Заготівлю накрийте харчовою плівкою, поставте в холодильник мінімум на 2 години (можна на ніч) до повного застигання.
8. Через час акуратно розкрийте роз’ємну форму, дістаньте торт. Якщо використовуєте не роз’ємну форму, то опустіть її в окріп буквально на пів хвилини, так торт без проблем дістанеться з ємності.
Наріжте торт на порційні шматочки, подайте на стіл.
