Без начинки, але як же смачно: булочки з самого м’якого тіста, такі повітряні і пишні, рецепт, який варто мати у своєму записничку

Підкажу простий прийом, як зробити булочки красивими. Це рецепт домашньої випічки, яка славиться пишністю, м’якістю. Здобне тісто виходить таке смачне, що ніяких тістечок не треба: булочка хороша і вдома до чаю, і перекусити на прогулянці, і дати дітям в школу. Один з моїх улюблених рецептів, завжди користуюся з упевненістю, що соромно не буде, навпаки – такими булочками можна тільки похвалитися!

Приготування:

Для них потрібно приготувати дріжджове тісто: після замішування тісто буде готове через 45-50 хвилин.

Дріжджі підійдуть і сухі, і сирі пресовані. Мені більше подобаються сирі – ніколи не підводять!

У підігріте молоко ( 40 ° ) кладемо дріжджі і почекаємо, поки розчиняться.

Насипаємо цукор і сіль, розмішуємо. Розбиваємо одне яйце, друге ділимо на білок і жовток: в тісто – білок, а жовток залишаємо для змащування верху булочок.

Просіюємо борошно, все разом перемішуємо.

Тепер вливаємо олію ( я беру рафіновану без запаху ).

Замішуємо тісто руками. Коли перестане липнути до рук і стінок посуду – готово. Затягуємо плівкою і залишаємо підніматися в теплому місці.

Корисна ПОРАДА: Виставте тісто поруч з гарячим чайником, щоб піднімалося швидше.

Тісто, яке піднялося обминаємо і викладаємо на стіл.

Тісто ділимо на 10-12 частин, робимо кульки, накриваємо плівкою, щоб не завітрилися.

Розкачуємо кульку в тонкий коржик і розрізаємо її на 4 частини.

Складаємо ці частини стопочкою і притискаємо посередині підходящою паличкою ( як на фото ).

Піднімаємо куточки кожної з 4-х заготовок догори і міцно защипуємо.

Вийде ось така фігурка:

Розкладаємо булочки на деко на відстані один від одного. Ми залишаємо на розстойку і підйом на 20 хвилин, потім змащуємо збитим жовтком ( можна додати в нього столову ложку молока ).

Інгредієнти:

  • молоко – 300 мл,
  • дріжджі сирі – 25 г ( сухі – 10 г ),
  • сіль – щіпка,
  • цукор – 100 г,
  • яйця – 2 шт,
  • олія – 50 мл,
  • борошно – 500 г

Деко ставимо в розігріту до 170-180 ° С духовку і випікаємо булочки до золотистого кольору ( приблизно 35 хвилин ).

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Оцініть статтю
Філіжаночка - перевірені рецепти