Сьогодні пекла дуже смачні, з тонкою хрусткою скоринкою і злегка шаруваті рогалики на кефірі. Рецепт відмінний, можна сміливо робити одразу дві порції.
Приготування:
У миску вливаємо 130 г злегка теплого розтопленого вершкового масла, додаємо 1/4 ч л солі, 30 г цукру і вливаємо 200 мл кефіру і добре все розмішуємо.
Потім просіюємо частину борошна, додаємо 10 г розпушувача, щіпку ванілі, змішуємо з борошном і замішуємо тісто. Всього на заміс тіста мені знадобилося 330 г борошна.
Тісто довго місити не треба просто зібрати в кулю, перекласти в пакет, розрівняти в пласт і покласти в морозилку на 15 -20 хвилин.
Тісто дістаємо з морозилки, ділимо на дві частини, трохи підмішуємо, щоб стало однорідним.
Розгортаємо в тонкий пласт, завтовшки 2-3 мм, нарізаємо на 16 частин.
На край кожного шматочка тіста викладаємо начинку, одну частину рогаликів я зробила з яблучним варенням, а іншу – зі згущеним молоком молоком.
Формуємо рогалики і укладаємо на деко, так щоб хвостики були внизу.
Ставимо випікатися у розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Готовим рогаликам даємо трохи охолонути.
У пакет насипаємо 2 ст л цукрової пудри, перекладаємо туди теплі рогалики, закриваємо пакет та обвалюємо рогалики.
Рогалики виходять з тонкою хрусткою скоринкою, злегка шаруваті та яскравим вершковим смаком.
Інгредієнти:
- +-330 г борошна
- 200 г кефіру жирністю 3,2 %
- 130 г вершкового масла
- 1/4 ч л солі
- 30 г цукру
- 10 г розпушувача
- дрібка ванілі
Начинка:
- Варення або згущене молоко.
Смачних усім рогаликів.
