Зміст
Цукровий пиріг 🤗
Той самий знаменитий цукровий пиріг по-французьки! Дуже ніжна, м’яка випічка зі смачною скоринкоюНам знадобиться:
Для опари:- – молоко 100 мл (1/2 склянки)
- – цукор 1 ст. ложка
- – борошно 1 ст. ложка
- – дріжджі сухі 1,5 ч. ложки чи свіжі 22 гр.
- – масло вершкове 50 гр.
- – яйця 2 шт.
- – сіль 1/3 ч. ложки
- – борошно 250 гр.
- – ванілін 1 пакетик
- – масло вершкове 50 гр.
- – цукор 150 гр.
- + Вершки жирністю 20-25% 200 гр.
Рецепт приготування:
У тепле молоко додаємо цукор, ложку борошна та дріжджі. Розмішуємо та ставимо в тепло на 10-15 хвилин.Тим часом у трохи розтоплене масло додаємо яйця, сіль та ванілін. Змішуємо просто вінчиком.Додаємо опару і борошно, що просіюємо. Замішуємо тісто кулінарною лопаткою – воно рідкіше, ніж звичайне здобне тісто.Накриваємо та ставимо в тепло на 1 годину.
Форму для випікання змащуємо олією та вистилаємо пергаментом.Для штрейзеля змішуємо м’яке масло із цукром.
Духовку нагріваємо до 180 градусівТісто, що підійшло, перекладаємо у форму. Розподіляємо за формою і ставимо на вистоювання на 20 хвилин.Змащуємо пальці олією і рівномірно розподіляємо тісто формою, роблячи заглиблення по всій поверхні.Помірно посипаємо штрейзелем.
Випікаємо пиріг приблизно 25-30 хвилин (до рум’яного кольору).
Виймаємо пиріг, рівномірно покриваємо його вершками та повертаємо в духовку ще на 10 хвилин.
Готовому пирогу даємо повністю охолонути.
Бажано подати його наступного дня, тоді вершки повністю просочяться.
