Цей рецепт простий, вдалий, нічого ніколи не зриває, таким способом консервувати томати мене навчила бабуся. Тепер я ділюся рецептом з вами! Помідорки виходять дуже смачними, пружними і солодкуватими, якщо вам такі подобаються – зберігайте рецепт!
Інгредієнти:
На 1 трилітрову банку:
- помідори – скільки увійде в банку
- перець – 1 шт.
- пряні трави ( листя смородини, хрону, вишні, петрушки, парасольки кропу, гілочки базиліка ) – все це до смаку
- запашний перець горошком – 4-6 шт.
- часник – 2 зубці
- вода – скільки увійде
- цукор – 3 ст. л.
- сіль – 1 ст. л.
- оцтова есенція 70% – 1 ч. л або 9% оцет – 40 мл
Приготування:
1. Беру стерильні банки. На дно викладаю листя хрону, гілки базиліка, кропу, листя вишні і смородини. Відправляю помідори в банки. Укладаю щільно. Щоб помідори добре просолилися і не лопнули в подальшому, я їх проколюю зубочисткою. Часник нарізаю на шматочки і викладаю в банки, туди ж відправляю гілки петрушки і шматочки болгарського перцю.
2.Заливаю помідори в банку крутим окропом. Залишаю все хвилин на 30.
3. Після цього, воду з банок я зливаю в раковину. У банки з помідорами відправляю по три столові ложки цукру і по ст. ложці солі. Туди ж додаю перець запашний горошком. Вливаю оцет. Заливаю все знову крутим окропом. І закручую кришками.
Банки з помідором я перевертаю і укутую теплим пледом. Залишаю на ніч.
Ось і весь рецепт! Дуже просто! Чи не правда?!
