Цей рецепт помідорів в аджиці стане вашим улюбленим способом заготівлі на зиму. Соковиті овочі з пікантним соусом, які можна вжити одразу ж чи зберігати в банках — це справжня насолода!
Інгредієнти
- Помідори — за об’ємом банки (0,5 л)
- Помідори для заливки — 800 г
- Болгарський перець — 200 г (1 шт.)
- Гострий перець — 1 шт.
- Часник — 1 головка
- Цукор — 3 ст. л.
- Сіль — 1,5 ст. л.
- Оцет 9% — 1 ст. л.
- Чорний перець молотий — 1 ст. л.
Приготування
Насамперед підготуйте банки, промийте їх і висушіть. Потім наріжте помідори для заливки на частини.
У блендері змішайте помідори для заливки з болгарським і гострим перцем, а також часником до однорідної маси.
Отриману масу перекладіть у каструлю і додайте цукор, сіль, оцет і чорний перець. Все добре перемішайте.
Доведіть до кипіння на середньому вогні, потім варіть 10-15 хвилин, постійно помішуючи.
Готову заливку заливайте у банки з помідорами, закривайте кришками і залишайте остигати.
Порада
Для додаткової пікантності ви можете додати до заливки улюблені спеції за смаком.
