ЯКИЙ ЖЕ ВІН СМАЧНИЙ І НІЖНИЙ цей МАЛИНОВИЙ ТОРТ.
📌Зберігати обов’язково❤️і приготуйте для своїх рідних, бо це дуже просто і легко!
Інгредієнти:
Для бісквіту:
- 🔸4 яйця
- 🔸сіль щіпка
- 🔸лимонний сік 1 ч. л.
- 🔸цукор 100 г
- лимонний цукор або ванільний, або обидва 1 ст. л.
- 🔸120 г борошна
- 🔸1 ч. л. розпушувача
Приготування:
Відділяю білки від жовтків.
Білки починаю збивати, додаю сіль, лимонний сік.
У легку піну вводжу порціями більшу частину цукру (розподіляю загальну кількість на 2/3 і 1/3), збиваю до стабільності.
До жовтків додаю цукор, лимонний цукор, збиваю.
З’єдную білки з жовтками.
До борошна додаю розпушувач, з’єдную і замішую тісто.
Переливаю у форму, паличкою розрівнюю.
Випікаю при 160 градусів 40 хвилин.
🔴Малиновий конфітюр:
- 🔸малина 250 г
- 🔸цукор 2 ст.л.
- 🔸крохмаль кукурудзяний 2 ст.л
- 🔸вода 150 мл
❇️Все з’єдную, постійно помішуючи варю до загусання.
В крохмаль додаю воду і перемішую до однорідності додаю до інших інгредієнтів.
Повністю охолоджую.
🔴Крем:
- 🔸 М’який сир 400 г
- 🔸згущене молоко 50 г
- 🔸вершки 33% 200 мл
❇️Холодні інгредієнти з’єдную та збиваю до однорідності.
Для зручності перекладаю кондитерський мішок.
Збираю торт:
Поділяю бісквіт, що добре охолонув, на 3 частини.
Корж – крем тонким шаром – бортик із крему – конфітюр малиновий -корж.
Зверху тонкими шаром крему та викладаємо малину.
Торт повинен просочитися щонайменше 5-6 годин.
Приємного чаювання❤️
