Маринований болгарський перець з ароматною начинкою на зиму
Хочу поділитися з вами рецептом маринованих червоних болгарських перців, я їх готую вже кілька років поспіль і скажу вам з усіх солінь вони у нас закінчуються першими!
Не шкодуйте свої лайки та коментарі мені буде приємно і звичайно зберігайте та ділитеся з подругами!
Інгредієнти:
- Червоний болгарський перець 10 кг.
- Зелень кінза та кріп по 2 пучки
- Часник 400 грам
- Оцет 350 мл 9%
- Гострий перець 4-5 шт
- Сіль 8 ст. ложок
- Цукор 4 ст. ложки
- Олія 1,5 літра
- Перець горошок 4 г ложки
- Лавровий лист 8-10 шт
Приготування:
Все добре промити. Болгарський перець очищаємо від серединки.
Зелень, часник та гострий перець нарізаємо дрібно та перемішуємо.
Готуємо маринад в каструлю наливаємо олію, оцет, сіль, цукор, горошок і лавровий лист перемішуємо і ставимо на вогонь.
Як закипить закидаємо першу партію перцю, бланшируємо за середньої готовності забираємо.
Виймаємо і даємо трішки охолонути.
На дно банки кладемо ложку начинки.
Далі начиняємо перці 1 столовою ложкою суміші зелені
і укладаємо в банки, заливаємо маринадом.
Готові банки стерилізуємо хвилин 20-25 закручуємо та укутуємо до повного остигання.
Взимку насолоджуємось неймовірно смачними і ароматними маринованими перцями.
