Паштет з качиної печінки, приготовлений за цим рецептом, виходить неймовірно смачним. Він може стати чудовим варіантом перекусу, доповненням до сніданку або справжньою святковою закускою. У цей рецепт входить манна крупа. Вона надасть паштету щільності, завдяки чому його зручно буде різати ножем і використовувати як основу для бутерброду. Страва не вимагає великих витрат на зусилля і доступна у фінансовому відношенні.
Інгредієнти:
- Крупа манна — 8 ст. л.
- Цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Перець чорний мелений — 0.5 ч. л.
- Печінка качина — 500 г
- Сіль — 1 ч. л.
- Курячі яйця — 3 шт.
Приготування:
1. Підготувати необхідний набір інгредієнтів: качину печінку (можна додати інші субпродукти – серце, шлунок), яйця, цибулю, моркву, манну крупу, сіль та мелений чорний перець.
2. Субпродукти очистити від плівок, жилок, згустків крові та всього зайвого.
3. Пропустити через м’ясорубку.
4. Цибулю та моркву натерти на дрібній тертці і додати до подрібненої печінки.
5. Посолити та поперчити.
6. Додати манну крупу та перемішати.
7. Додати яйця та ще раз перемішати.
8. Залишити масу на 15-20 хвилин, щоб манна крупа набухла.
9. Форму для запікання, наприклад, форму для хліба, застелити пергаментом.
Викласти печінкову масу та відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 55-60 хвилин.
Коли маса злегка пружинить при натисканні пальцем, дістати паштет з духовки і повністю остудити.
Готовий паштет дістати із форми за допомогою пергаменту.
10. Остиглий паштет повністю остудити і подавати як закуску.
Смачного!
