Квас виходить дуже смачним, з яскравим ароматом полуниці, насичений свіжою ягідкою.
Для приготування вам знадобляться такі Інгредієнти:
- полуниця, 700 г;
- вода, 2 л;
- цукор, близько 100 г до смаку;
- родзинки не миті, 20 шт.
Процес приготування
Ягоду промиваємо, ріжемо на половинки і висипаємо в каструлю, заливаємо водою і додаємо до смаку цукор.
Доводимо до кипіння, варимо 5 хвилин, знімаємо з плити, остуджуємо до теплого стану.
На даному етапі пробуйте на цукор і якщо мало додайте – ще, а якщо занадто солодкий напій – додаємо за смаком лимонної кислоти.
Проціджуємо напій, наливаємо по пляшкам, кидаємо в кожну кілька родзинок. Закриваємо щільно кришки і залишаємо при кімнатній температурі на 2– 3 дні, поки не почнеться процес бродіння.
Ставимо пляшки на добу у холодильник.
Порада: такий квас ви можете готувати весь полуничний сезон і використовувати для цього рецепту не тільки полуницю – всі ягоди з вашого городу відмінно підходять і напої виходять смачними та ароматними. Головне – не промивати родзинки, саме від них залежить правильність процесу бродіння і вам не доведеться готувати кваси на дріжджах. На смак можна додавати ще й мед.
