Чого у мене в цьому році найбільше вродило, так це чорної смородини. Кущі просто розпадаються під вагою ягоди, уже велика і ароматна ягода цьогоріч. Ось вам якраз і рецепт варення з чорної смородини і банана.
Приготування:
Ягоду перебираємо, добре промиваємо і відкидаємо на друшляк.
Потім занурювальним блендером або через м’ясорубку перетираємо ягоду.
Засипаємо ягоду цукром з розрахунку 1 кг ягоди: 0,7 кг цукру.
Перемішуємо і ставимо на вогонь, кип’ятимо до повного розчинення цукру. Треба постійно помішувати, щоб не пригоріло. У мене на це пішло 20 -25 хвилин.
Після цього знімаємо варення з вогню і повністю остуджуємо ( 2-3 години ).
Поки варення остигає приготуємо банани.
Очищаємо банани, нарізаємо на шматочки – 2 банана.
Збиваємо блендером до стану кашиці.
Ставимо варення на вогонь і додаємо банани. Все добре перемішуємо.
Доводимо до закипання, і з моменту закипання варимо ще 10 хвилин не більше.
Чому не більше 10 хвилин, так як смородинове варення завжди густе і його дуже легко переварити.
Варення готове. Поки варення гаряче розливаємо по стерилізованих баночках і закручуємо кришками.
Вдалих вам заготовок.
