Коли маю на грядці огірки, що виросли трохи більше середнього розміру, такі я не викидаю. Роблю зимовий салат з огірків і цибулі. Виходить дуже смачний, соковитий, з легким присмаком кропу.
У приготуванні не займає багато часу, а я тільки цьому рада, що заготовлю побільше банок салату на зиму. Всім дуже подобається їдять добре і просять ще.
Ділюся рецептом з Вами !
Інгредієнти:
- Огірок – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 150 гр
- Зелень кріп – 1 пучок
- Цукор – 1,5 ст. ложки
- Сіль – 1 ст. ложка
- Оцет 9% – 2 ст. ложки
- Олія – 120 мл
З даної кількості інгредієнтів виходить 2 банки об’ємом 0,5.
Приготування:
Огірки, вимила, обрізала кінчики.
Огірки нарізаю кружечками, можете нарізати часточками на ваш розсуд.
Цибулю ріпчасту вимила, очистила. Нарізаю цибулю півкільцями і відправляю в миску.
Зелений кріп мию, дрібно нарізаю і висипаю в миску.
Додаю сіль, цукор, оцет.
Виливаю підготовлену олію.
Все ретельно перемішую.
Залишаю огірки на 3-4 години настоятися до появи соку. Огірки перекладаю в простору каструлю і ставлю на вогонь. Накриваю кришкою, доводжу до кипіння.
Салат готую 7 хвилин на середньому вогні постійно помішуючи.
Огірки готові. Знімаю каструлю з салатом з плити і відразу ж розкладаю по стерилізованих банках. Закручую стерилізованими кришками.
Банки перевертаю вниз горлечком. Вкутати. Зберігати в підвалі або темному прохолодному місці.
