Мариновані хрусткі огірочки на зиму
Огірочки виходять смачними, а головне хрусткими – цей рецепт консервації Вам точно сподобається, і стане улюбленою заготовкою на зиму! Зберігайте рецепт!
Інгредієнти:
Продукти: на дві 1,5 літри банки
- Огірки – 1,5 кілограма
- Перець болгарський – 2 штуки середнього розміру
- Гострий перець – 1 штука
- Морква – 1 штука
- У кожну банку необхідно покласти: по 3-4 горошини запашного перцю горошком, 5-6 горошин чорного перцю, 1 лавровий лист, по 2 листи чорної смородини та вишні, парасольку кропу, 3 зубчики часнику та 3-4 листи винограду.
Розсіл: воду вилиту в каструлю з 1 банки – 1 столову ложку з гіркою солі та 3 столові ложки з гіркою цукру, а в банку влити 1 чайну ложку оцтової кислоти 70%
Приготування:
Отже, огірки добре мию, відрізаю кінчики.
Болгарський перець нарізаю півкільцями, а морква невеликими брусочками, чищу часник. Ще у заготовці використовую гострий перець.
Зелень, яку теж використовую в приготуванні: листя винограду, лавровий лист, листя чорної смородини та вишні, парасольки кропу, що добре визріли.
Також знадобиться сіль, цукор, чорний і запашний перець горошком, а також оцтова кислота 70%.
На дно стерильної банки кладу по 3-4 горошини запашного перцю горошком, 5-6 горошин чорного перцю, 1 лавровий лист, по 2 листи чорної смородини та вишні, парасольку кропу, 3 зубчики часнику та 3-4 листи винограду.
Також у банку кладу по дві часточки гострого перцю.
Потім укладаю по черзі огірки, болгарський перець та трохи моркви. Моркви краще багато не класти, інакше огірки будуть не такі хрумкі як нам хочеться.
Потім банки заливаю окропом, залишаю на 20 хвилин. Далі воду з банок виливаю в раковину і наливаю нового окропу, чекаю 2 хвилини, а потім воду з банки виливаю в каструлю, додаю 1 столову ложку з гіркою солі та 3 столові ложки з гіркою цукру. Розсіл закипів, вогонь вимикаю. У банку з огірками наливаю 1 чайну ложку оцтової кислоти, заливаю розсолом, банку зариваю кришкою, закручую ключем.
Банки перевертаю вгору дном, загортаю до повного остигання.
Смачні заготовки на зиму готові! Готуйте із задоволенням.
