Приготуємо сьогодні справжню зимову випічку до чаю – пряні, гарбузові скони або інакше можна сказати м’які булочки.
Приготування:
Приготуємо гарбузове пюре. Я очистила кілька шматочків гарбуза, мені вийшло 400 г, додала 50 мл води і поставила на маленький вогонь варитися. Гарбуз став м’яким, зайву рідину злила і гарбуз подрібнила за допомогою блендера в пюре. А можна запекти гарбуз або приготувати на пару – це вже на ваш розсуд.
У миску просіюємо 300 г борошна, додаємо 1/3 ч л солі, 2 ч л під ніж розпушувача, 70 г цукру та прянощі: 1 ч л кориці, 1/3 ч л сухого імбиру, щіпку мускатного горіха та гвоздики і добре розмішаємо всі сухі інгредієнти.
У суху суміш додаємо 150 г холодного гарбузового пюре, 80 г м’якого вершкового масла, 1 яйце попередньо збовтавши і замішуємо тісто.
У процесі замісу я додала ще 2 ст л борошна, тісто має вийти м’яким.
Пергамент посипаємо борошном, викладаємо тісто і розрівнюємо у коло.
Нарізаємо тісто на 8-12 частин, перекладаємо лист з тістом на деко і ставимо випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.
Готові скони перекладаємо на решітку та даємо охолонути.
Поки скони остигають, приготуємо глазур. У миску всипаємо 100 г цукрової пудри, додаємо по 1 ст л молоко і розмішаємо до консистенції як згущене молоко.
Кожну булочку щедро змащуємо глазур’ю.
У глазур, що залишилася, додаємо 1/3 ч л меленої кориці, 0,5 с т л цукрової пудри, розмішуємо, перекладаємо глазур в пакет, відрізаємо кінчик і покриваємо скони ще пряною глазур’ю.
Даємо глазурі трохи підсохнути, заварюємо ароматний чай і насолоджуємося ароматною, м’якою, пряною гарбузовою випічкою – це дуже смачно. Обов’язково приготуйте!
Інгредієнти:
- +-300 г борошна
- 2 ч л під ніж розпушувача
- 1/3 ч л солі
- 70 г цукру
- 1/3 ч л сухого імбиру
- 1 ч л кориці
- дрібка мускатного горіха та гвоздики
- 1 велике яйце
- 80 г вершкового масла
Для глазурі:
- 100 г цукрової пудри
- 2 ст л молока
- 1/3 ч л кориці
Смачний усім випічки!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
