Це щось супер смачно і БЕЗ СОЛІ! Рецепт шукають всі! Перець фарширований баклажанами на зиму

Перець фарширований баклажанами

• 🔺Болгарський перець – 2 кг.
• 🔺Баклажани – 1,5 кг.
• 🔺Помідори – 2 кг.
• 🔺Часник – 2 головки.
• 🔺Цукор – 2 скл.
• 🔺Оцет 9% – 1 скл.
• 🔺Олія – ​​100 гр.

Рецепт приготування:

Я брала довільну кількість перцю та баклажанів! Більше, ніж зазначено у розкладці, і маринаду робила в 2 рази більше.

🔺Болгарський перець вимити, вирізати серединку і залити окропом на 15-20 хвилин для розм’якшення.🔺Баклажани нарізати тонкими пластинками, посолити та залишити на 20 хвилин.🔺 Потім баклажани промити, обсушити і обсмажити на сковороді в олії.

🔺Коли баклажани охолонуть, змастити їх роздавленим часником і згорнути в рулетики.🔺 Рулетиками, що вийшли, нафарширувати перець.🔺 Потім укласти фарширований перець в стерилізовані банки.

Далі готуємо маринад:➖помідори подрібнити у блендері або м’ясорубці.➖ додати цукор, оцет та олію.🔺Проварити маринад 10 хвилин і залити ним фарширований перець.🔺Накрити банки стерилізованими кришками і поставити стерилізуватися.

Літрові банки стерилізувати 40 хвилин, після чого закатати і перевернути догори дном!

Зберігаю в коморі.