Напрочуд смачний десерт без випічки! Дуже простий у приготуванні рулет із печива з сирно-кокосовою начинкою.
Інгредієнти:
- Печиво – 300 гр.
- Какао – 1,5 ст. л.
- Цукор – 1,5 ст. л.
- Молоко – 130 мл.
- Шоколад темний – 60 гр.
- Сир 5-9% – 300 гр.
- Цукрова пудра – 50 гр.
- Ванілін – 1 п.
- Кокосова стружка – 40 гр.
- Вершки 20% (або сметана) – 40 мл.
Приготування:
1. Я завжди використовую печиво з гарним складом, без зайвих добавок та без пальмової олії. Його складно, але ще можна знайти.
Печиво необхідно подрібнити на крихту. Можна зробити це за допомогою блендера, або за допомогою пакетика та качалки.
2. Шоколад розтопити в молоці на паровій бані або мікрохвильовій печі (кожні 15 секунд перемішуючи). Якщо шоколаду немає, замість нього додайте ще 2 ст. л. какао. Не доводити до кипіння.
3. Додати в печиво цукор та какао – перемішати. Потім вилити шоколадне молоко і добре змішати все. Вийде м’яка шоколадна маса.
4. Викласти її на пергамент. Накрити зверху ще одним листом пергаменту та розкачати у прямокутник. Маса легко розкачується і з неї спокійно можна зняти папір.
5. В окремій мисці пробити блендером до пастоподібної маси сир, вершки, кокосову стружку, пудру та ванілін. Якщо немає блендера, то скористайтеся звичайною вилкою.
6. На шоколадному шарі розподілити сирну масу, залишивши місце по краях.
7. Згорнути у рулет, допомагаючи пергаментом. Не придушувати.
8. Загорнути рулет у лист пергаменту і прибрати в холодильник на пару годин, щоб він став щільнішим і його легко можна було нарізати. Якщо дуже поспішайте, то поставте рулет на 30 хвилин в морозильну камеру.
Готово! Смачного!
