Голубці по-закарпатськи: не розвалюються, капуста м’яка, а начинка соковита

Ароматні та ніжні, соковиті голубці по-закарпатськи , вам точно сподобаються, і ви їх часто готуватимете.

Інгредієнти:

• капуста, 1 качан
• фарш, 800 г
• рис 200 г
• цибуля, 6 шт
• морква, 1 шт
• сіль, перець, спеції, зелень
• томатна паста, 2 ст.л
• лавровий лист
• вода

Приготування:

1. Капусту відварюємо, знімаючи м’які листки. Щоб процес проходив швидше, перед відварюванням, вирізаємо середину і листи самі відвалюватимуться.
2. Рис відварюємо до напівготовності, охолоджуємо.
3. Цибулю ріжемо , моркву натираємо на великій тертці і обсмажуємо овочі до готовності.
4. Рис змішуємо з фаршем, овочами, сіллю, перцем, спеціями.
5. На кожному листі відрізаємо тверду середню жилу і формуємо голубці, викладаючи трохи фаршу, підвертаючи кінці.
6. Укладаємо в каструлю, додаємо томатну пасту, вливаємо трохи води, солимо до смаку і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і тушкуємо від 20 хвилин, додавши за 5 хвилин до закінчення готування лавровий лист, зелень, перець.

Голубці виходять дуже смачними, не розсипаються, відмінно підходять до різних гарнірів.Смачного!