Цей томатний соус «Шакшука» стане чудовою основою для яєчні та інших страв. Простий у приготуванні та смачний, він ідеально підійде для зимових заготовок.
Зміст
Інгредієнти
- Помідори — 5 кг
- Солодкий перець — 0,5 кг
- Сіль кам’яна — 1 ст. л. без гірки (за смаком)
- Рослинна олія (оливкова) — 100-120 мл
Приготування
Помідори нарізати на шматочки та помістити в каструлю. Додати олію та поставити на вогонь. Варити на середньому вогні, час від часу помішуючи, поки помідори не почнуть розпадатися.
Солодкий перець нарізати кубиками та додати до помідорів. Продовжувати варити ще 20-25 хвилин, поки суміш не загусне.
Коли соус загусне, додати сіль за смаком та перемішати. Варити ще 5 хвилин.
Готовий соус розлити в чисті стерилізовані банки, закрити кришками та перевернути догори дном. Залишити до охолодження.
Порада
Не забудьте стерилізувати банки перед розливанням соусу, щоб уникнути псування.
