Кабачки чилі на зиму – покрокове приготування з фото

Кабачки – один з моїх улюблених овочів. Він чудовий на смак не тільки в свіжому вигляді, але і з баночки. Я готую його з розсолом чилі щороку, і це мій улюблений рецепт. Я рекомендую і Вам приготувати!

• 2 кг кабачків (вага після очищення)
• 2-3 чайні ложки порошку чилі
• 4 столові ложки солі
• 1 склянка цукру
• 1,5 склянки оцту
• 1/4 склянки олії
• 1 головка часнику

1. Очищені кабачки нарізати паличками;

   

2. Очищені зубчики часнику, нарізані часточками, або четвертинками або половинками (за бажанням);
3. У каструлю з кабачками додати часник, сіль і чилі, все ретельно перемішати і відставити на 2-3 години;
4. У каструлю налийте олію, оцет і цукор і поставте на вогонь, розсіл закипить;

   
5. Гарячим маринадом залити кабачки і ретельно перемішати;
6. Розкладіть кабачки по банках (не забудьте про часнику – покладіть і в банки), залийте маринадом і щільно закрутіть;

   

   

7. Поставте банки у велику каструлю, залийте водою приблизно на 3/4 висоти, накрийте кришкою і поставте на вогонь. Пастеризуйте приблизно 6-7 хвилин від закипання. Дістаньте банки і поставте їх догори дном до охолодження.

   

Зізнавайтесь кому рецепт сподобався? Будете готувати його? Якщо так, тоді збережіть собі, щоб не загубити! Смачного приготування Вам.