Карамельний сирник із чорносливом
Найпростіший у приготуванні, а за смаком не поступається навіть торту! Надзвичайно смачний і легкий у приготуванні карамельний сирник. Шоколадне тісто, найніжніша сирна начинка з карамельним смаком і чорнослив чудово поєднуються один з одним.
Інгредієнти:
Для форми 18 см
Для тіста:
- вершкове масло 120 г
- цукор 2 ст. ложки
- какао 2 ст. ложки
- борошно 180 г
- розпушувач 1 чайна ложка
- сметана будь-якої жирності 2 ст. ложки
Для начинки:
- сир будь-якої жирності 400 г
- яйця 2 шт.
- варене згущене молоко 200 г
- кукурудзяний крохмаль 2 ст. ложки
- чорнослив 150-200 г
Приготування:
З сотейнику з’єдную вершкове масло, цукор і какао.
Ставлю на плиту та варю постійно помішуючи до розчинення цукру. Масу, що вийшла, охолоджую.
Борошно з’єдную з розпушувачем, додаю охолоджену шоколадну масу і сметану.
Замішую тісто спочатку ложкою, а потім руками.
Готове тісто загортаю в пакет і забираю в холодильник.
Для начинки з’єдную сир, яйця, варене згущене молоко і кукурудзяний крохмаль.
Все пробиваю занурювальним блендером до однорідності.
Дістаю тісто з холодильника, відокремлюю від нього приблизно 1/4 частину і прибираю знову в холодильник. Більшу частину розподіляю руками формою (форму нічим не змащую).
Викладаю на тісто чорнослив. У мене він м’який, попередньо я не замочувала його. Якщо чорнослив твердий, краще замочити його в теплій воді хвилин на 20.
На шар чорносливу виливаю сирну масу.
Зверху, за допомогою великої тертки, подрібнюю маленький шматочок тіста. Випікаю пиріг у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 40-45 хвилин.
Готовому пирогу даю охолонути у формі до теплого стану, потім витягаю.
Карамельний сирник із чорносливом
Пиріг добре ріжеться, чудово тримає форму. Смачний у теплому вигляді, але ще краще, на мою думку, повністю охолоджений.
Карамельний сирник із чорносливом
Це дуже смачно та просто! Готуйте із задоволенням, приємного приготування і смачного Вам!
