Огірки в томатному соусі на зиму – цей рецепт найкращий серед всіх, які я пробувала!

Чесно, раніше не любила огірки в томатному соусі, а як виявилося дуже дарма 😌Бо я не знала цього рецепту! Рекомендую і Вам приготувати саме так – вийшло неймовірно смачно 🔥Тепер готуватиму щороку і тільки так!🙌🏻Тим більше що в цей рецепт відмінно підходять будь-які огірки, навіть переростки 🔥Чи готували такі?

Рецепт “Огірки в томатному соусі”

📝Інгредієнти:

• -Помідори – 1 кг
• -Огірки – 1,5 кг
• -Сіль – 3 ст. л.
• -Цукор – 5 ст. л.
• -Олія – ​​3 ст. л.
• -Яблучний оцет – 150 мл
• -Гострий перець – за смаком (у мене 1 стручок)
• -Часник – 7-8 зубчиків

🌶Приготування:

1) Огірки миємо, видаляємо «жопки» і нарізаємо кружальцями. Забираємо убік.

2) Помідори розрізаємо на 4 частини, видаляємо плодоніжку, відправляємо в каструлю і ставимо на плиту.

Помішуючи, доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні до м’якості (приблизно 20 хвилин).3) Занурювальним блендером пробиваємо томати до однорідного стану. Проціджуємо через сито. Якщо немає блендера, можна відразу процідити через сито. У нас має вийти томатний сік без шкірки та насіння.

4) Часник і гострий перець нарізаємо слайсами.

5) В томатний сік додаємо сіль, цукор і олію, перемішуємо, ставимо на плиту.

6) Додаємо яблучний оцет, перемішуємо. Кип’ятимо 5-7 хвилин.7) Далі відправляємо в каструлю часник і гострий перець, перемішуємо, кип’ятимо 5-7 хвилин.

Потім додаємо огірки, добре перемішуємо.

Не бійтеся, що рідини мало, огірки дадуть сік, і рідини стане достатньо.Доводимо до кипіння і кип’ятимо доти, поки огірки не змінять колір на оливковий (приблизно 10 хвилин).9) Розкладаємо по стерилізованих банках, доверху заливаючи соусом. Закриваємо стерилізованими кришками.

Перевертаємо та укутуємо в плед або рушник на добу.

Приємного приготування і смачного 🦹🏼‍♂️