Чесно, раніше не любила огірки в томатному соусі, а як виявилося дуже дарма 😌Бо я не знала цього рецепту! Рекомендую і Вам приготувати саме так – вийшло неймовірно смачно 🔥
Тепер готуватиму щороку і тільки так!🙌🏻
Тим більше що в цей рецепт відмінно підходять будь-які огірки, навіть переростки 🔥
Чи готували такі?
Рецепт “Огірки в томатному соусі”
📝Інгредієнти:
- -Помідори – 1 кг
- -Огірки – 1,5 кг
- -Сіль – 3 ст. л.
- -Цукор – 5 ст. л.
- -Олія – 3 ст. л.
- -Яблучний оцет – 150 мл
- -Гострий перець – за смаком (у мене 1 стручок)
- -Часник – 7-8 зубчиків
🌶Приготування:
1) Огірки миємо, видаляємо «жопки» і нарізаємо кружальцями. Забираємо убік.
2) Помідори розрізаємо на 4 частини, видаляємо плодоніжку, відправляємо в каструлю і ставимо на плиту.
Помішуючи, доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні до м’якості (приблизно 20 хвилин).
3) Занурювальним блендером пробиваємо томати до однорідного стану. Проціджуємо через сито. Якщо немає блендера, можна відразу процідити через сито. У нас має вийти томатний сік без шкірки та насіння.
4) Часник і гострий перець нарізаємо слайсами.
5) В томатний сік додаємо сіль, цукор і олію, перемішуємо, ставимо на плиту.
6) Додаємо яблучний оцет, перемішуємо. Кип’ятимо 5-7 хвилин.
7) Далі відправляємо в каструлю часник і гострий перець, перемішуємо, кип’ятимо 5-7 хвилин.
Потім додаємо огірки, добре перемішуємо.
Не бійтеся, що рідини мало, огірки дадуть сік, і рідини стане достатньо.
Доводимо до кипіння і кип’ятимо доти, поки огірки не змінять колір на оливковий (приблизно 10 хвилин).
9) Розкладаємо по стерилізованих банках, доверху заливаючи соусом. Закриваємо стерилізованими кришками.
Перевертаємо та укутуємо в плед або рушник на добу.
Приємного приготування і смачного 🦹🏼♂️
