Жодна дитина не відмовиться від цього дуже смачного та ніжного сирного пирога! Вишневий прошарок чудово доповнює своєю легкою кислинкою. Готується легко і просто! Спробуйте приготувати і вас постійно проситимуть спекти ще й ще!
Інгредієнти:
Для тіста:
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 2 ст.л.
- Масло вершкове – 60 гр.
- Борошно – 200 гр.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Сіль – щіпка.
Для начинки:
- Сир – 350 гр.
- Цукор – 4 ст.л.
- Яйце – 2 шт.
- Йогурт або сметана – 4 ст.л.
- Манка – 2 ст.л.
- Сіль – щіпка.
- Ванільний цукор – 1 ч.л.
- Вишня – 300 гр.
- Цукор – 3 ст.л.
- Крохмаль кукурудзяний (картопляний) – 2 ст.л.
- Вода – 100 мл.
Приготування:
Приготування тіста:
1. У мисці змішати яйце з цукром і сіллю, додати розтоплене масло.
2. Борошно змішати з розпушувачем та просіяти в суміш. Замісити тісто. Воно має бути м’яким і не липнути до рук. Тісто покласти в харчовий пакет та відправити в холодильник.
3. У сотейнику з товстим дном змішати вишню з цукром та поставити на середній вогонь. У мене заморожена вишня.
4. У воді розвести крохмаль. Як тільки розчиниться цукор, постійно помішуючи, влити тонким струмком розведений крохмаль.
Суміш одразу почне густіти, потрібно постійно помішувати, щоб крохмаль не осів на дно. Проварити 30 секунд і прибрати остигати.
5. Дно форми застелити пергаментом. Змащувати не потрібно.
Форма діаметром 22-24 см.
Тісто розкотити качалкою так, щоб можна було сформувати бортики. Або розподілити руками. Форму з тістом прибрати у холодильник.
6. У мисці пробити блендером сир, яйця, цукор, йогурт та манку.
7. У форму викласти вишневий прошарок.
8. Далі сирну масу.
Випікати в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів 35-45 хвилин.
Після випікання пирога потрібно дати повністю охолонути.
Готово! Смачного!
Якщо сподобався рецепт, ставте пальчик вгору👍 і підписуйтесь на мій канал!
