Сьогодні приготуємо м’яке, шарувате печиво з сиром – просто ідеальна випічка до чаю.
Приготування:
У миску просіюємо 260 г борошна, додаємо 1 ч. л. розпушувача, щіпку солі, 1 ст. л. з гіркою цукру, розмішуємо всі сухі інгредієнти.
Додаємо 100 г вершкового масла і перетираємо все в крихту.
У приготовленій крихті робимо поглиблення вливаємо один збовтаний жовток і 120 мл кефіру (у мене трохи кефіру не вистачило, я додала до норми ряжанку) і замішуємо тісто.
Тісто зібрали в кулю, підмісили, перекладаємо в пакет, кладемо в холодильник відпочити на 15-20 хвилин.
Приготуємо начинку. У миску відправляємо 300 -350 г сиру, додаємо білок, 2-3 ст. л. кокосової стружки або борошна, 2 ст. л. цукру і добре перемішаємо все.
Тісто дістаємо з холодильника, підмішуємо, ділимо на дві частини.
Кожну часту розгортаємо в прямокутник розміром 36 х25 см.
На тісто викладаємо половину начинки, розрівнюємо, згортаємо в рулет, краї та боки защипуємо, рулет підрівнюємо та нарізаємо на печиво.
Укладаємо на лист і ставимо випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Готове печиво дістаємо з духовки, даємо трохи охолонути, потім перекладаємо на решітку щоб повністю охололо, посипаємо цукровою пудрою.
Заварюємо ароматний чай і насолоджуємося найсмачнішою сирною випічкою.
М’яке злегка шарувате тісто, багато сирної начинки та легка кокосова нотка – роблять печиво просто ідеальним.
Інгредієнти:
- 260 г борошна +20 г на підпил
- 1 ч. л. розпушувача
- дрібка солі
- 1 ст. л. цукру
- 100 г вершкового масла
- 1 жовток
- 120 мл кефіру або ряжанки
Начинка:
- 300-350 сиру
- 1 білок
- 2-3 ст. л. кокосової стружки або борошна+ваніль
- 2 ст. л. цукру або до смаку
- 1 ст. л. цукрової пудри для посипання
