Найшвидший та безпроблемний бісквітний рулет, потрібно лише 15-20 хвилин на все, а виходить він завжди і у всіх, начинка за смаком і бажанням будь-яка.
Бісквітний рулет за 20 хвилин
Про 20 хвилин – не перебільшення, рулет буде повністю готовий за цей час, якщо, звичайно, ніхто не заважатиме і відволікатиме. Це, мабуть, мій улюблений і “ходовий” рецепт солодкої випічки. Печу рулет вже років 10, і завжди успішно (ну гаразд, спалювала пару разів).
Начинку для рулету можна брати за смаком. Це може бути будь-який джем. Мені більше подобається з кисленькими, наприклад смородиновим. Але найсмачніше з протертою обліпихою.
Можна використовувати варене згущене молоко, шоколадну пасту (на зразок “Нутелли”). Можна швидко змішати сир з цукром і сметаною, а можна взяти готовий м’який і солодкий сир (“Данісімо” і т. п.).
Рулет вийде смачним у будь-якому разі. Особисто я віддаю перевагу його будь-якому, найскладнішому і дорогому. Найважливіше – не припекти бісквіт у духовці: печеться дуже швидко. А все інше – легко до непристойності.
Інгредієнти:
- Яйце 4 шт
- Цукор 2/3 склянки
- Борошно 1 склянка (без гірки, навіть трохи менше)
- Ванілін (за бажанням)
- Будь-який джем, варення, паста, сир, вареня – на ваш вибір.
Приготування:
Включаємо духовку, тому що на заміс тіста піде не більше 3 хвилин, так 1-2 хвилини на укладення на деко.
Яйця збиваємо з цукром та ваніліном до світлого кольору за допомогою міксера.
Всипаємо борошно і акуратно вмішуємо його ложкою рухами знизу вгору.
Вийде негусте тісто.
Виливаємо тісто на деко. Деко краще застелити пергаментом: так надалі буде зручніше, і деко не потрібно буде відмивати. Вказаної кількості вистачає на стандартне деко від газової духовки. Шар близько 0,5 см.
Відправляємо лист в духовку, печемо близько 5-6 хвилин при температурі 200-220 гр. С. Уважно стежимо! Підрум’янювати тісто не потрібно: щойно “схопилося”, – готове.
Нерівні краєчки можна обрізати.
Намазуємо гарячий бісквіт джемом або іншою начинкою не надто товстим шаром, трохи не доходячи до краю.
Згортаємо бісквіт у рулет, починаючи з намазаного боку та допомагаючи собі лопаткою. Згортати краще якомога щільніше.
Зверху посипаємо цукровою пудрою: вона приховає всі можливі похибки. Прикрасити за бажанням!
Краще дати охолонути рулету, а можна нарізати і відразу.
Бісквітний рулет за 20 хвилин
Швидко, бюджетно, смачно – рулет на всі випадки життя! Дякую, що дочитали! Чекаю на ваші коментарі, відгуки, доповнення!
