Тортик “Їжа богів” – це поєднання шоколадних та макових бісквітів, сметанно-вершкового крему, обсмаженого волоського горіха та чорносливу – неймовірно смачний торт!
Друзі, а ви бачите мої рецептики ❓❓❓ Маю проханнячко поставте вподобайку 👍 коментуйте та діліться з друзями! Дякую всім за підтримку та розуміння 😘😘😘
Приготування:
Підготовка чорносливу та горіхів:
- Чорнослив – 150 г
- грецький горіх – 100 г
Чорнослив промити та проварити в цукровому сиропі 1/1 до розм’якшення. Охолодити, нарізати на шматочки.
Горіх волоський промити, просушити при температурі 120 ° С 30 хвилин, охолодити, подрібнити.
Бісквіти:
- Яйця – 100 г (2 шт кат. С1)
- Згущене молоко – 300 г
- Сметана – 200 г
- Масло вершкове – 50 г
- Борошно – 200 г
- Сода – 8 г
- Мак – 20 г
- Ванілін – 1 г
- Какао-порошок алкалізований – 15 г
Яйця збити зі згущеним молоком і сметаною, додати розтоплене вершкове масло, ванілін, мак, соду. Добре перемішати до появи піни. Розділити масу на дві частини.
В одну додати 110 грам борошна, замісити тісто і залити у форму діаметром 18 см. У другу половину додати какао і борошно, що залишилося, перемішати і залити в другу форму діаметром 18 см.
Випікати при температурі 160 ° С 20-25 хвилин до готовності. Охолодити. Дно бісквітів товщиною приблизно 1 см зрізати для збирання, решту нарізати кубиками.
Сметанно-вершковий крем:
- Згущене молоко – 300 г
- Масло вершкове 82% – 200 г
- Сметана – 200 г
- Шоколад білий – 100 г
Пластичне вершкове масло збити зі згущеним молоком в пишну білу масу, додати сметану кімнатної температури і знову збити. Влити розтоплений білий шоколад температурою 40-45 ° С та швидко збити масу до об’єднання продуктів.
Складання:
Кубики бісквіту перемішати з кремом, чорносливом та волоським горіхом.
На дно форми покласти шар бісквіту, суміш із кремом, утрамбувати і зверху закрити другим бісквітом.
Щільно притиснути, прибрати холодильник для стабілізації на 8 годин.
Торт вирівняти кремом чізз на маслі і оформити цукерками з чорносливу з волоським горіхом у шоколаді, шматочками волоського горіха і присипати какао-порошком.
Неймовірно смачний і красивий торт “Їжа богів” готовий. Його можна приготувати як на святковий стіл, так і для домашнього чаювання. Смачного!
