Йде боротьба з урожаєм з яблуками. Наварила все, що тільки можна, але урожай не закінчується. Коли сильно втомлююся від заготовок, думаю, швидше б прийшла зима. Все кинути, дуже втомилася від врожаю.
Але коли приходить черговий настрій і натхнення, знову думаю чогось треба наварити. Ось сьогодні напевно прийшло натхнення і зробила пастилу з яблук. Рецепт дуже простий, без будь-яких проблем. Без цукру, так як яблука літні сорти, дуже солодкі.
Давайте разом приготуємо пастилу.
Яблука добре вимити, вирізати серцевину.
Нарізаємо яблука на маленькі шматочки. У яблук шкірку не зрізала, тому як вони у мене м’які
Яблука на пастилу нарізаю не тільки цілі, але оббиті. Обрізаю, інше все в хід йде.
Потім перекладаю яблука в каструлю, наливаю 100 мл води. Накриваю кришкою і ставлю на вогонь. Спочатку вогонь не великий. Треба, щоб яблука пропарилися і стали м’які.
Результат 40 хвилинного варіння.
Після чого занурювальним блендером перетираємо в яблучне пюре.
Після чого, яблучне пюре ще трохи уварюємо. Кришку з каструлі треба обов’язково зняти.
Так як у мене немає спеціальних килимків і лотків для пастили. Я застелила пергаментний папір на лотки для сушки з дегідратора і вирізала ножицями дірки для повітря.
Папір не змащувала, так як вона у мене з силіконовим покриттям. Якщо у вас папір простий, то треба обов’язково обмазати олією.
Потім пюре розділимо по пергаменту шаром 0,5 мм.
У мене із загальної маси вийшло 3 лотка. Ставимо їх на дегідратор, виставляємо температуру 60 градусів.
У мене пастила сушилася 8 годин. Добре просушилася і легко знімається з паперу.
Нарізаємо на шматочки або стрічки, як зручно.
Пастила вийшла еластична, тонка, з невеликою кислинкою, що треба. Одним словом, дуже смачна.
Вдалих заготовок і натхнення !
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
