Овочевий салат на зиму
Сьогодні з Вами приготуємо дуже смачний салат на зиму, який смачніший за ЛЕЧО! Готується він дуже просто, а на смак просто неймовірний!
Інгредієнти:
- Помідори 1,5 кг.
- Болгарський перець 1 кг (в очищеному вигляді).
- Цибуля 300 гр.
- Сіль 1 ч. ложка.
- Цукор 2 ст. ложки.
- Оцет 9% 1 ст. ложки.
- Олія для смаження цибулі.
Вихід: 4 банки об’ємом 500 мл і небагато залишиться для проби.
Приготування:
1. Ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо. На розігріту сковороду наливаємо олію і відправляємо цибулю. Обсмажуємо до готовності та перекладаємо у глибоку каструлю.
2. Болгарський перець нарізаємо дрібним кубиком. Нарізаний перець відправляємо у каструлю до цибулі.
3. У помідорів обрізаємо плодоніжку і нарізаємо часточками або так само як і перець дрібним кубиком. Нарізані помідори відправляємо у каструлю.
4. Відправляємо 1 ч. ложку солі та 2 ст. ложки цукру. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Коли овочі закиплять, їх добре перемішуємо, зменшуємо вогонь на мінімум, накриваємо кришкою і варимо 25 хвилин.
5. Через вказаний час вливаємо 1 ст. ложку оцту 9%, перемішуємо та проварюємо ще дві хвилини.
6. Готовий салат розкладаємо по стерильним банкам, а потім щільно закручуємо стерильними кришками. Перевертаємо банки вгору дном і укутуємо до повного остигання. Зберігається такий овочевий салат при кімнатній температурі.
Готується такий салат простіше, не потрібно прокручувати помідори через м’ясорубку, як це робиться в лечо. А на смак така закуска дуже смачненька А кому подобається гостріше, то можна в цей салат додати подрібнений часник і пару колечків гострого перцю. Тому обов’язково беріть рецепт на замітку та приготуйте цей чудовий салат!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
