Хліб, як у бабусі! Такий хліб ви можете спекти самі, причому з маленьким вмістом дріжджів – дуже класний рецепт

Хліб як у бабусі, такий хліб ви можете спекти самі, причому з маленьким вмістом дріжджів.

Інгредієнти:

• ✅вода 350 мл.,
• ✅дріжджі сухі 1/3 ч. л.,
• ✅цукор 1 ч. л.,
• ✅борошно 540 гр., борошна вищого ґатунку, або 440 гр., борошна вищого ґатунку+100 гр., цільнозернове борошно.
• ✅сіль 1 ч. л., з гіркою
• ✅олія 2 ст. л.

Приготування:

Тісто заводимо з вечора. У миску наливаємо воду кімнатної температури, додаємо дріжджі, цукор, борошно, сіль і замішуємо тісто. Можна тістомісом, можна руками. Додаємо олію і ще вимішуємо хвилин 10. Ставимо на вистоювання на 1-2 години. Тісто має трохи піднятися.Потім тісто скачуємо, формуючи батон. Форму для вистоювання обсипаємо борошном або висівками, можна взяти будь-який пластиковий контейнер або будь-яку миску і укладаємо тісто у форму, швом вгору.Форму поміщаємо в целофановий пакет та забираємо в холодильник на ніч. Вранці акуратно перевалюємо на деко, застелене пергаментом, у нас пекарський камінь, робимо надріз з одного боку, відправляємо в розігріту до 220 градусів духовку. На дно духовки потрібно плеснути півсклянки води, за час випічки повторюємо це двічі, а краще просто покласти 2-3 шматочки льоду. Через 15 хвилин знижуємо температуру до 200 градусів і випікаємо до готовності приблизно 35-40 хвилин. Потім дістаємо і даємо охолонути (не накриваємо)Готуйте із задоволенням 🙌цей рецепт вдається всіх і з першого разу!