Незвичайні і дуже смачні голубці без зайвої метушні і проблем. Готую за таким рецептом вже більше 10-ти років. Вже дуже їх любить мій чоловік! Ділюся рецептом з Вами.
Як приготувати:
З білокачанної капусти вирізаємо качан, відправляємо в киплячу воду і відварюємо. Знімаємо листи.
Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо на олії.
До цибулі додаємо натерту на великій терці морква. Обсмажуємо все разом і поділяємо навпіл. Одну половину викладаємо на тарілку, другу половину залишаємо на сковороді.
Додаємо в сковороду томатну пасту, воду, солимо, перчимо і перемішуємо.
У чисту тарілку викладаємо фарш, і додаємо засмажку (без томатної пасти). Всипаємо рис, солимо, перчимо і добре перемішуємо.
Викладаємо начинку в капустяні листя і загортаємо.
У суху каструлю викладаємо засмажку з томатною пастою, зверху голубці і знову засмажку.
Солимо до смаку і заливаємо водою. Готуємо під закритою кришкою.
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста
- Цибуля – 2 штуки
- Морква – 3 штуки
- Томатна паста – 1 ст. ложка
- Вода – 100 грам + 300 грам
- М’ясний фарш (у мене яловичина) – 300 грам
- Рис – 70 грам
- Сіль і чорний перець
- Петрушка і сметана – для подачі
